Листа питања за интервјуе за кухаре

Када се припремате за интервју за позицију шефа кухиње, мораћете да урадите своје истраживање. Постоји оштра конкуренција за најпожељније послове, а на интервју морате донети најбоље што можете. Корисно је прегледати основне вјештине кухара и размислити о примјерима гдје сте успјешно користили ове вјештине у ресторанима у којима сте радили.

Темељито припремање ће вас спремити да са сигурношћу одговорите на било које од најчешће постављаних питања за интервју.

Цхеф Интервиев Куестионс

1. Зашто сте одлучили да постанете кувар? Које сте друге позиције заузели?
2. Да ли сте ишли у кулинарску школу? Које сте акредитације зарадили кроз кулинарске студије?
3. Шта вам се највише допало у образовном искуству? Шта си волела најмање?
4. Где и како сте се обучавали?
5. Који је ваш стил управљања? Који стил менаџмента желите да ваш супервизор има?
6. Колико вам је запослених пријавило? Који су нивои запослених који су ваши директни извјештаји?
7. Да ли сте тимски играч? Опишите своју уобичајену улогу у радном окружењу усредоточеном на тим? Да ли лако преузимате водећу улогу?

1. Имате ли смисао за хумор?
2. Причајте ми о тешкој ситуацији и како сте се њоме бавили?
3. Опишите однос између операција у позадини и испред куће.
4. Причајте ми о свом искуству са управљањем запосленима и радницима. Опишите задњи пут када сте морали да дисциплинујете подређеног.
5. Да ли сте у могућности да радите флексибилно време?
6. Постоји ли шеф кухиње којем се највише дивите? Ко и зашто?
7. Која је ваша омиљена кухиња? Колико сте различитих врста кухиње способни произвести?
8. Која је ваша омиљена кухиња за кување?

1. Које је ваше омиљено вино?
2. Причај ми о свом знању о вину.
3. Реци ми о упаривању вина и хране.
4. Какве трендове примећујете у вези са вином и храном?
5. Шта је пример пролећног менија који бисте ми припремили?
6. Ако су вас замолили да смањите масноћу и натријум у менију, шта бисте ви учинили да задржите укус у квалитету јела?
7. Шта радите да бисте остали у току са новим трендовима? Опишите два или три најзанимљивија индустријска тренда.
8. Како тестирате квалитет својих састојака?
9. Опишите своје знање о сигурности хране.

1. Како сте укључени у компоненту пића вашег предузећа?
2. Како сте укључени у развој менија и укупни дизајн?
3. Када сте најсрећнији на послу?
4. Ако вам је речено да је цена хране висока, које пет ствари бисте прво погледали?
5. Колики је просјечан годишњи приход ресторана у којима сте радили?
6. Како сте укључени у финансијски аспект пословања?
7. Причајте ми о вашем буџетирању, куповини и искуству контроле залиха.

Позадина истраживања за ваш интервју

Требало би да будете сигурни да сте упознати са кухињом и менијем ресторана, као и са својим пословним моделом и историјом као што можете сазнати.

Ако имате контакте у ресторану, додирните их за потенцијалне инсајдерске информације које ће вам помоћи да направите најбољи утисак током интервјуа.

Што више знате о томе како се посао води, то боље можете да прилагодите своје одговоре како бисте показали како ћете побољшати њихов мени и профитабилност.

Побрините се да имате нека питања која ћете од анкетара затражити да им покажете своју дубину знања и интерес за позицију.

Послови у ресторану и храни

Много пута, као шеф кухиње, ваше одговорности ће укључивати много више од надзора кухиње у ресторану. Можете имати и управљање предњом страном куће, и бити одговорни за запошљавање гостију, бармена, кухара и других запосленика.

Током интервјуа за позицију шефа кухиње, требало би да будете спремни да разговарате ио општим вештинама у ресторану и услугама исхране, посебно зато што се односе на ефикасно функционисање ресторана.

Још питања за интервју за посао

Поред питања везаних за интервју за посао, постављат ће вам се и опћенитија питања о вашој повијести запослења, образовању, снагама, слабостима, постигнућима, циљевима и плановима. Ако тражите позицију шефа кухиње која укључује дужности руководства или извршног нивоа, од вас ће можда бити затражено да опишете своје способности руковођења, искуство надзора и стручност у питањима финансирања и обрачуна трошкова ресторана.