Листа и примери вештина угоститељске индустрије

Преглед садржаја:

Способности индустрије угоститељства

Угоститељска индустрија је конзистентан облик запошљавања у многим областима и одлично мјесто за младе људе да упадну у професионални свијет. Док су многе позиције почетне, други захтијевају много вјештине и нуде велики углед и одличну компензацију.

Ево листе вјештина које послодавци траже код кандидата за запошљавање у угоститељству. Можете користити ову листу да бисте утврдили које релевантне вештине већ имате и које би требало да укључите у своје материјале и интервју за посао. Ова листа није искључива.

Неке фирме могу тражити додатне вјештине, због чега је важно пажљиво прочитати описе послова. Такође, многи хотели такође запошљавају позиције које нису посебно карактеристичне за угоститељску индустрију, као што је канцеларијско особље.

Способности индустрије угоститељства

Хотел Оператионс

Хотели запошљавају особље рецепције, особље за одржавање ресторана, особље ресторана, менаџере, понекад носаче, организаторе догађања и рецепцију, овисно о типу хотела. Већина ових позиција захтева одличне вјештине корисничког сервиса, пажњу посвећену детаљима, тимски рад и добро лично неговање.Важно је и креативно рјешавање проблема (јер путници понекад имају неочекиване проблеме) и темељито познавање локалних ресурса и атракција.

Хотел Фронт Деск / Услуге за госте
Цонциерге Скиллс

Фоод Сервице

Фоодсервице укључује све од брзих јела до рада као послужитеља у врхунском ресторану. Сви ови послови захтевају одличне услужне вјештине, пажњу посвећену детаљима (заборављање ситног детаља може довести до тровања храном од стране купца или изазвати алергију опасну по живот) и темељито познавање тренутне понуде ресторана. Рад је брз, а добра меморија је пресудна.

Листа вјештина послужитеља хране
Способности конобара / конобарица
Вјештине ресторана и хране

Припрема хране и пића

Припрема хране и пића може укључивати услуге купцима (на примјер, за бармене или кафанске баристе), или ти послови могу бити у потпуности иза кулиса (на примјер, линијски кувари). Поред специфичних вјештина које се користе у трговини, као што су еспрессо апарати и опрема за кухињу, потребне су опћенитије способности. Ово укључује, опет, пажњу на детаље, плус посвећеност безбедности, способност да се добро ради као део тима, и способност да се ради брзо и мирно у окружењу високог притиска.

Бариста Скиллс фор Ресумес
Листа вјештина бармена
Цхеф Скиллс Лист

Одржавање и чишћење

Неко мора чувати ресторане, хотеле и клубове чисте и санитарне. Други посао обухвата поправку опреме, замену сијалица и замену покварених брава на вратима за купатила у купатилу, на пример. Постоји значајно преклапање између сетова вјештина везаних за чување и одржавање, а неке позиције могу у одређеној мјери комбинирати обје улоге. Ове вештине укључују све, од сигурне и одговарајуће употребе хемикалија за чишћење до основне поправке и столарије. Тимски рад је често важан, као и јака радна етика.

Листа одржавања и провјере знања

Манагемент

Управљање хотелијерством захтијева вјештине које су специфичне за индустрију и друге које су важне у било којем контексту управљања. Када се пријављујете за такву позицију, мораћете да покажете тимски рад, вођство, буџетирање, стратешко размишљање, службу за кориснике и потпуно разумевање вашег специфичног посла - да ли то значи да можете да говорите паметно о храни и вину за менаџере ресторана разумевање када је сезона заузет за ваш хотел и зашто.

Листу менаџерских вештина
Софт Скиллс фор Манагерс

Личне вештине

Ваши лични атрибути су такође познати као софт скиллс. Ваше техничке вештине и акредитације ће приметити ваш животопис и отворити врата за разговор, али ваше меке вештине ће убедити анкетара да сте ви права особа за тај посао. Они се називају “меким”, јер их је тешко дефинисати и јасно процијенити, али су критични. То укључује друштвене вештине које вам омогућавају да радите складно са другим запосленима и зрелост да одговорно управљате својим радним оптерећењем и да се прилагодите променљивим ситуацијама.