Списак вештина и примери послужитеља хране

Бити послужитељ хране није лак посао. Посао може бити физички напоран док сте на ногама за дуге смене, често журећи од стола до стола, понекад носећи велике посуде хране. Бити сервер захтева дипломатију, добру меморију и способност интеракције са широком лепезом личности, од колега из леђа и испред куће до клијената.

С друге стране, сервис за храну може бити уносан, награђен и чак забаван. Услуга исхране може бити забаван и лично награђен посао. Такође може бити прилично уносан, у зависности од установе. Неки сервери се ослањају на провјере минималне плате. Други узимају хиљаде људи у савете сваког месеца. Било да радите у врхунским финим ресторанима, или у локалној вечери, вештине наведене овде су прилично универзалне, и када се примене добро, то ће утицати на доследност ваших прихода.

Врхунске вјештине послужитеља хране

Фриендлинесс

Послужитељи хране морају бити весели и пријатељски расположени, без обзира на то колико сте под стресом, уморни или фрустрирани. Можете бити одговорни за петнаест столова одједном, али за породицу, у одређеном тренутку, ви сте њихов једини контакт са рестораном. Њихов доживљај вечере зависи од вас. Исто тако, кухиње могу бити стресне и напете. Раскалашени конобар може одбацити расположење кухиње. Бити пријатан и пријатан да бисте били у близини су важне особине и на предњој и на задњој страни куће.

Комуникација

Као сервер за храну, морате бити у стању да ефикасно и јасно комуницирате са купцима и колегама. Морате бити у стању да пажљиво слушате, разумете забринутости клијената и да их ефикасно пренесете кухарима или управи. Исто тако, можда ћете морати да запамтите аспекте менија или историје ресторана и пренесете те детаље клијентима.

Обратити пажњу на детаљ

Неке наруџбе могу бити компликоване, од алергија на храну до зачинских или украсних преференција. Ако заборавите неки детаљ, као што је остављање зачина или укључујући крутоне када купац има алергију на глутен, узнемирит ћете их и разочарати. Што је још горе, ваша грешка може некога учинити болесном. Обратити пажњу на детаље наруџбина важан је део вашег посла и важан је за укупан квалитет вашег рада.

Енергија

Смене могу бити дугачке и чврсте на ногама. Морате имати значајне резерве енергије, или ће вам смене само болно повући за собом. Природно, људи са високом енергијом имају тенденцију да напредују у храни.

Решавање проблема

Ваш менаџер неће увек бити ту да вам помогне да се носите са узнемиреним клијентима. Морате бити у стању да решите проблем на лицу места. Ако не можете ријешити проблем, морате учинити да се клијент осјећа и чује и разумије. Било да је узимање трошкова оброка или бесплатан десерт, морате бити креативни да бисте спасили ситуацију.

Фоцус

Као послужитељ хране, окружени сте људима и њиховим захтјевима. Лако је да вас омета гласан или упоран купац. Насупрот томе, занимљив разговор са сарадником или посебно пријатељским покровитељем може вас навести да занемарите свој рад.

Комуникација са сарадницима, пријатељство са клијентима и задовољење високих приоритета су део вашег посла, али морате бити у стању да избалансирате ове конфликтне приоритете да бисте пружили добру услугу. Ваша способност да останете усредоточени и на задатку је критична за ваш успјех као послужитеља хране.

Како их користити

Ако размишљате да се пријавите за позицију послужитеља хране, погледајте овај опис потребних вјештина. Идентификујте оне вештине које већ имате и узмите у обзир оне које ћете можда морати да очистите. Ресторани се разликују по томе које вештине сматрају најважнијим.

Нека места могу опростити серверу због спорости ако он или она имају одличне способности за људе, док други неће, на пример. Али генерално, потребан скуп вјештина за послужитеље хране је прилично досљедан.

Ресторани могу прихватити биографије кандидата за положаје у храни, али многи користе пријаве. У сваком случају, свакако нагласите оне вјештине које ваш потенцијални послодавац тражи и, када будете разговарали, будите спремни да пружите примјере како утјеловите ове вјештине.